| Химические свойства |
-белое аморфическое твердое тело |
| Химические свойства |
Sucralose белизна к -белому покрашенному, сыпучему, кристаллическому порошку. |
| История |
Sucralose, 1,6 dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl- 4 chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside, trichloro-galactosucrose подсластитель начатый великобританской компанией Tate & Lyle сахара во время 1970s (US-PAT. 4 343 934 (10-ое августа 1982), M.R. Jenner и D. Waite (к развитию Talres), (US-PAT. 4 362 869 (7-ое декабря 1982), M.R. Jenner и сотрудники (к развитию Talres), и (US-PAT. 4 435 440 (6-ое марта 1984), L. Поджилки, S.P. Phadnis, и R.A. Khan (к Tate & Lyle). Он был лицензирован к McNeil-PPC, Inc., дочерней компании Johnson & Johnson, в Соединенных Штатах до тех пор пока новое согласование не случится в феврале 2004. McNeil Nutritionals сохранило владение бренда SPLENDA и право для своего всемирного предприятия сферы обслуживания розницы и еды. Tate & Lyle стали единственным изготовителем sucralose бренда SPLENDA и имели право для своих всемирных продаж ингредиента. |
| Пользы |
Подсластитель высокой интенсивности изготовленный путем замена 3 групп гидроксила на молекуле сахарозы на 3 атома хлора. Результаты подсластитель 0 cal которые не усвоен. Оно 600 раз как сладок как сахар с подобным профилем вкуса. Жара - стабилизированная, охотно soluble, и поддерживает свою стабильность в условиях повышенной температуры. Оно было одобрен для пользы в специфических категориях которые включают испеченные продукты, напитки, кондитерскаи, и некоторые десерты и отбензинивания. |
| Пользы |
Sucralose (noside 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc- D-galactopyra-) малопитательный подсластитель основанный на сахарозе. Оно выборочно хлорирован и связь гликозида между 2 кольцами устойчива к гидролизу кислотой или энзимами, поэтому она не метаболизирована. Она имеет 400 к 800 раз сладости сахарозы, очень soluble в воде, и стабилизирована в жаре. Ее можно использовать в продуктах питания которые испечены или зажарены.
Sucralose произведено выборочным хлорированием молекулы сахарозы используя запатентованный процесс Tate и LyIe которое заменяет 3 группы гидроксила (OH) на 3 атома хлора (Cl).
Этот доработанный сахар минимально поглощен телом и пропусками вне неизменно. Он был одобрен для пользы в еде и напитках в 1999 в Соединенных Штатах. |
| Пользы |
Подсластитель низко-калории искусственный |
| Пользы |
antiprotozoal |
| Определение |
ChEBI: Производное дисахарида состоя из 4 chloro-4-deoxy-alpha-D-galactopyranose и 1,6 блоков dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranose соединенных glycosidic скреплением. |
| Способы производства |
Sucralose может быть подготовлено разнообразие методами которые включают выборочное замещение 3 групп гидроксила сахарозы хлором. Sucralose может также быть синтезировано реакцией сахарозы (или ацетата) с хлоридом thionyl. |
| Фармацевтические применения |
Sucralose использовано как услащая агент в напитках, еде, и фармацевтических применениях. Оно имеет услащая силу приблизительно 300–1000 раз эта из сахарозы и не имеет никакой привкус. Оно не имеет никакую питательную ценность, noncariogenic, не повышает зубоврачебную костоеду, и не производит никакой гликемический ответ. |
| Безопасность |
Sucralose вообще сосчитано как нетоксический и nonirritant материал и одобрено, в нескольких стран, для пользы в продуктах питания. После устного потребления, sucralose главным образом unabsorbed и выделяно в фекалиях.
ВОЗ имеет установило приемлемый ежедневный вход для sucralose до 15 mg/kg тел-веса.
LD50 (мышь, устные): > 16 g/kg
LD50 (крыса, устные): > 10 g/kg |
| хранение |
Sucralose относительно стабилизированный материал. В водном растворе, на сильно кислотных условиях (пэ-аш < 3="">
Sucralose следует сохранить в хорошо закрытом контейнере в крутом, сухом месте, на температуре не превышая 21℃. Sucralose, нагреванный в условиях повышенной температуры, может сломать вниз с отпуском углекислого газа, окиси углерода, и небольшого количества хлорида водопода. |
| Регулирующее состояние |
УПРАВЛЕНИЕ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ, в апреле 1998, одобренное sucralose для пользы как подсластитель столешницы и как добавка в разнообразие продуктах питания. В Великобритании, sucralose полно было утверждено для пользы в продуктах питания в 2005. Также принято для пользы в много других стран всемирно. Включенный в канадском списке приемлемых Nonmedicinal ингредиентов. |
