Двунатриевое 5' - рибонуклеотиды, также известные как I+G, номер E635 e, усиливающий агент вкуса который синергический с глутаматами в создании вкуса umami. Это смесь двунатриевого inosinate (IMP) и двунатриевого guanylate (GMP) и часто использовано где еда уже содержит естественные глутаматы (как в выдержке мяса) или добавила мононатриевый глутамат (MSG). Оно главным образом использован в приправленных лапшах, легких закусках, обломоках, шутихах, соусах и едах из закусочных. Оно произведен путем совмещение солей натрия естественной гуаниловой кислоты смесей (E626) и инозиновой кислоты (E630).
Guanylates и inosinates вообще произведены от мяса, но отчасти также от рыб. Они таким образом не соответствующие для vegans и вегетарианцев.
Смесь глутамата 98% мононатриевого и 2% E635 имеет четыре раза вкус увеличивая силу мононатриевого глутамата (MSG) самостоятельно.
| ДЕТАЛЬ | СТАНДАРТ |
| ASSAY (IMP+GMP) | 97,0% -102,0% |
| ПОТЕРЯ НА ЗАСЫХАНИИ | =<25> |
| IMP | 48.0%-52.0% |
| GMP | 48.0%-52.0% |
| ПРОПУСКАЕМОСТЬ | >=95.0% |
| ПЭ-АШ | 7.0-8.5 |
| ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЫ (КАК Pb) | =<10ppm> |
| МЫШЬЯК (по мере того как) | =<1> |
| NH4 (АММОНИЙ) | Цвет бумаги лакмуса неизменно |
| Аминокислота | Решение кажется бесцветным |
| Другие родственные смеси nucleicacid | Не обнаруженный |
| Руководство | =<1 ppm=""> |
| Полные аэробные бактерии | =<1> |
| Дрожжи & прессформа | =<100cfu> |
| Coliform | Negative/g |
| Escherichia Coli | Negative/g |
| Салмонеллы | Negative/g |