Описание |
DL-аланин рацемическое изменение аланина, которое si не-необходимая аминокислота которая происходит в высоких уровнях в своем освободившееся государство в плазме. DL-аланин бесцветное к белому порошку иглы кристаллическому или кристаллическому который непахуч и имеет странно сладкий вкус. Он начинает возгонять над 200℃ и точка плавления 297℃ (декомпозиция). Она растворяет охотно в воде (25℃, 17%), немножко в этаноле и неразрешимый в эфире. DL-аланин главным образом использован в пищевой промышленности для питательных дополнений и приправы, и также использован в фармацевтической промышленности. DL-аланин смог увеличить влияние химического приправляя соуса. Wiith особенный сладкий вкус, DL-аланин может улучшить искусственный подсластитель, кислотность органической кислоты и вкус уксуса. С кислым, DL-аланин смог сделать для того чтобы посолить быстро вкусное, улучшить влияние замаринованных овощей и pichles. Он смог сократить время отверждения и улучшить вкус. По мере того как кислый агент и буфер коррекции в синтезе вина и напитка, DL-аланина смогли предотвратить пенясь вызревание вина и уменьшить запах дрожжей. С противоокислительн свойствами, DL-аланин смог быть использован в vatiety пищевой промышленности, как масло, соус яичного желтка, зерна, соевый соус окуная еду, еду preservend рисовых отрубей. |
Ссылки |
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/mesh/68000409 2. https://www.ulprospector.com/en/na/Food/Detail/16049/381925/DL-Alanine 3. http://www.sinogel.com/products_detail_en/id/3.html 4. http://www.hugestone-china.com/product_detail/id/63.html |
Химические свойства |
Белый кристаллический порошок |
Химические свойства |
Белый, непахучий порошок имея сладкий вкус |
Возникновение |
Естественный состав протеина в растениях и животных; найденный в яблоке, говядине, carob, горохе, сое, вине и цукини |
Пользы |
Аланин аминокислота которая происходит естественно в природе. Функциональный компонент в цикле аланина который регулирует уровень аминотрансфераз аланина могущие понадобиться как диагностический тоже l для того чтобы предсказать тип диабет II. |
Определение |
ChEBI: Альф-амино кислота которая состоит из пропионовой кислоты нося амино заместитель на положении 2. |
Подготовка |
Oxydans HAP-1 Anthrobacter гипер производят DL-аланин в nongrowth-связанном образе. |