| Элементарные сведения бензоата калия |
| Название продукта: | Бензоат калия |
| Синонимы: | БЕНЗОАТ КАЛИЯ; калий росноладанной кислоты; PotassiumBenzoateC7H5KO2; Benzoicacidpotassiumsaltanhydrous; Kaliumbenzoat, wasserfrei; СОЛЬ КАЛИЯ РОСНОЛАДАННОЙ КИСЛОТЫ; РЕАГЕНТ БЕНЗОАТА КАЛИЯ; POTASSIUMBENZOATE, КРИСТЛ, РЕАГЕНТ |
| CAS: | 582-25-2 |
| MF: | C7H5KO2 |
| MW: | 160,21 |
| EINECS: | 209-481-3 |
| Категории продукта: | Пищевая добавка |
| Mol файла: | 582-25-2.mol |
 |
|
| Химические свойства бензоата калия |
| Точка плавления | >300°C |
| плотность | 1,558 g/cm3 |
| растворимость | Soluble в этаноле, немножко soluble в метаноле, неразрешимом в эфире. |
| ПЭ-АШ | пэ-аш (50g/l, 25℃): 7.0~9.0 |
| Чувствительный | Водоемкий |
| Гидролизная чувствительность | 0: водные растворы форм стабилизированные |
| Merck | 14,1091 |
| BRN | 3719165 |
| InChIKey | XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M |
| Ссылка базы данных CAS | 582-25-2 (ссылка базы данных CAS) |
| Система канцелярии вещества EPA | Росноладанная кислота, соль калия (582-25-2) |
| Информация о безопасности |
| Заявления безопасности | 22-24/25 |
| WGK Германия | 1 |
| F | 3 |
| TSCA | Никакой |
| Код HS | 2916310002 |
| Данные по MSDS |
| Поставщик | Язык |
|---|---|
| SigmaAldrich | Английский |
| АЛЬФА | Английский |
| Использование и синтез бензоата калия |
| Описание | Бензоат калия соль калия бензоата. Он главным образом использован для консервации еды для блокировать рост прессформы, дрожжей и бактерий в виду того что он может создать низкое состояние пэ-аш после входа в клетки для того чтобы подавить анаэробное заквашивание глюкозы. Его можно также использовать в свистке в много фейерверков. В аналитической химии, его можно использовать как элюенты для хромотографии иона для увеличения ответа детектора. |
| Химические свойства | Бензоат калия происходит как немножко водоемкие, белые, непахучие или почти непахучие кристаллические порошок или зерна. Водные растворы немножко алкалически и иметь sweetish вяжущий вкус. |
| Химические свойства | Бензоат калия (E212), соль калия росноладанной кислоты, предохранитель еды который блокирует рост прессформы, дрожжей и некоторых бактерий. Он работает самое лучшее в продуктах низко-пэ-аш, под 4,5, где он существует как росноладанная кислота. Кислотные еда и напитки как фруктовый сок (лимонная кислота), сверкная выпивают (угольная кислота), лимонады (фосфорная кислота), и маринуют (уксус) могут быть сохранены с бензоатом калия. Он одобрен для пользы в большинств странах включая Канаду, США, и ЕС, где он обозначен номером E212 e. В ЕС, не порекомендовано для потребления детьми. |
| Пользы | Фармацевтическая помощь (предохранитель). |
| Способы производства | Бензоат калия подготовлен от реакции кислот-основания между росноладанной кислотой и окисоводоподом калия. |
| Фармацевтические применения | Бензоат калия большей частью использован как противомикробный предохранитель в широком диапазоне напитков, еды и некоторых фармацевтических образований. Сохранительные повышения эффективности с уменьшая пэ-аш; он самый эффективный на пэ-аш 4,5 или ниже. Однако, на низком пэ-аш undissociated росноладанная кислота может произвести небольшое хотя видимый вкус в продуктах питания. Все больше и больше, бензоат калия использован как альтернатива к бензоату натрия в применениях где низкое содержание натрия желаемо. Терапевтически, бензоат калия также был использован в управлении hypokalemia. |
| Профиль безопасности | Горючий подверганный действию для того чтобы нагреть или запылать. Нагреванный к декомпозиции он испускает горькосоленый дым и раздражая перегары. |
| Безопасность | Бензоат калия широко использован в продуктах питания и вообще сосчитан как нетоксический и nonirritant материал. Однако, люди с историей аллергий могут показать аллергические реакции подверганный действию бензоата калия. Заглатывание нецелесообразно для астматиков. Была сообщены, что причиняет более высокая концентрация бензоата калия раздражение к слизистым мембранам. Вход ВОЗ приемлемый ежедневный полных бензоатов включая бензоат калия, высчитанный как росноладанная кислота, был оценен на до 5 mg/kg тел-веса. |
| Безопасность | Бензоат калия недавно был описан комиссией еды, который агитирует для „более безопасной, более здоровой еды в Великобритании“, как «слабо раздражитель к коже, глазам и слизистым мембранам». Коты имеют значительно более низкий допуск к росноладанной кислоте и своим солям чем крысы и мыши. |
| Химический синтез | Один очень общий путь сделать бензоат калия путем окислять толуол. Другой путь синтезировать бензоат калия в установке лаборатории путем реагировать метиловый бензоат с ацетатом калия thio. |
| хранение | Бензоат калия стабилизирован на комнатной температуре под нормальными условиями хранения. В виду того что он немножко водоемок, бензоат калия следует сохранить в загерметизированных контейнерах. Подвержение к условиям высокой влажности и повышенным температурам следует избежать. |
| Методы очищения | Бензоат калия [582-25-2] m 160,2. Выкристаллизовывайте его от воды (1mL/g) между 100o и 0o. [Beilstein 9 III 375, 9 IV 279.] |
| Механизм консервации еды | Механизм консервации еды начинает с абсорбцией росноладанной кислоты в клетку. Если внутриклеточные изменения пэ-аш до 5 или низкая, анаэробное заквашивание глюкозы через phosphofructokinase уменьшены 95%. |
| Спектры | НАЦИОНАЛЬНЫЙ ВОЕННЫЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ углерода 13 НАЦИОНАЛЬНЫЙ ВОЕННЫЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ углерода показывает 5 уникальных пиков. 4 пика между 130 до 140 ppm от углеродов в бензольном цикле. Дополнительный пик около 178 ppm углерода представляя углерод от карбонила. Инфракрасный спектр последователи основные пики в ик-спектре. 1610: C=O от карбонила 1580: C=C от бензольного цикла. |
| Несовместимости | Бензоат калия несовместим с сильными кислотами и сильными окисляя агентами. |
| Регулирующее состояние | GRAS перечислило. Принятый как пищевая добавка в Европе. Включенный в канадском списке приемлемых Не-целебных ингредиентов. |
| Ссылки | Gjerde, Дуглас T., и J.S. Fritz. «Натрий и бензоат и росноладанная кислота калия как элюенты для хромотографии иона.» Аналитическая химия 53.14(1981): 2324-2327. Zengin, N., и др. «оценка genotoxicity 2 предохранителей еды: Бензоат натрия и бензоат калия.» Еда & химическая токсикология международный журнал опубликованный на великобританская промышленная биологическая научно-исследовательская ассоциация 49.4(2011): 763-9. Zeb, Alam, и др. «консервация сока виноградины с бензоатом и сорбатом. » Выдвижения в науки еды (2009). Marietta, Майкл S. «артиллерийский снаряд фейерверков.» США, US6912958. 2005. |
| Продукты и сырье подготовки бензоата калия |
