Элементарные сведения тартрата натрия |
Название продукта: |
Тартрат натрия |
Синонимы: |
НАТРИЙ L-TARTRATE; ТАРТРАТ НАТРИЯ ДВУХОСНОВНЫЙ; [r- (r*, r*)]- кисловочное двунатриевое соль 2,3-dihydroxybutanedioic; СОЛЬ НАТРИЯ L-TARTARIC КИСЛОВОЧНОЕ; ДВУНАТРИЕВЫЙ ТАРТРАТ; СУЛЬФАТ НАТРИЯ ANHY; Butanedioicacid, 2,3-dihydroxy- [R- (R*, R*)]- disodiumsalt; sodiumdl-тартрат |
CAS: |
868-18-8 |
MF: |
C4H4Na2O6 |
MW: |
194,05 |
EINECS: |
212-773-3 |
Категории продукта: |
Пищевая добавка и acidulant |
Mol файла: |
868-18-8.mol |
|
|
Химические свойства тартрата натрия |
|
Информация о безопасности |
|
Использование и синтез тартрата натрия |
Описание |
Na2c4h4o6 тартрата натрия)использованкакэмульсорисвязывающее веществовпродуктах питаниякакстудни, маргарин, икожухисосиски. Какпищевая добавка, знанономеромE335e. Потому что своя кристаллическая структура захватывает очень точное количество воды, также общий основной эталон для титровки Карл Фишер, общий метод для того чтобы assay содержание воды. |
Химические свойства |
Белые кристаллы или зерна. Soluble в воде; неразрешимый в алкоголе. |
Пользы |
Тартрат натрия sequestrant и стабилизатор который двунатриевое соль l (+) — виннокаменная кислота. он soluble в воде. он действует как sequestrant и стабилизатор в мясных продуктах и кожухах сосиски. он также термин двунатриевым тартратом. |
Пользы |
Реагент, пищевая добавка, как bilizer sequestrant и sta-. |
Определение |
ChEBI: Органическое соль натрия которое двунатриевое соль L-виннокаменнокислой кислоты. |
|
Продукты и сырье подготовки тартрата натрия |
|