Элементарные сведения LACTYLATE НАТРИЯ STEAROYL |
Название продукта: |
LACTYLATE НАТРИЯ STEAROYL |
Синонимы: |
Octadecanoicacid, 2 (1-carboxyethoxy) - 1-methyl-2-oxoethylester, sodiumsalt; sodium2-stearoyllactate; SODIUMSTEAROYLLACTYLATE, FCC; LACTYLATE НАТРИЯ STEAROYL (SSL); Natrium-2-stearoyllactat; Lactylate 2 натрия stearyl; лактат натрия stearoyl (SSL); НАТРИЙ STEAROYL-2-LACTYLATE |
CAS: |
25383-99-7 |
MF: |
C21H39NaO4 |
MW: |
378,52 |
EINECS: |
246-929-7 |
Категории продукта: |
эмульсор |
Mol файла: |
25383-99-7.mol |
|
|
Химические свойства LACTYLATE НАТРИЯ STEAROYL |
|
Информация о безопасности |
|
Использование и синтез LACTYLATE НАТРИЯ STEAROYL |
Химические свойства |
Белый порошок. Плавя ряд 46-52C. |
Пользы |
lactylate натрия stearoyl эмульсор. Его можно получить от естественных или синтетических источников. |
Пользы |
Эмульсор; проводник теста; взбивать агент в испеченных продуктах, десертах, и смешиваниях; complexing агент для крахмалов и протеинов. |
Профиль безопасности |
Нагреванный к декомпозиции оно испускает горькосоленый дым и раздражая перегары. |
|
Продукты и сырье подготовки LACTYLATE НАТРИЯ STEAROYL |
|
|