| |
| Химические свойства натрия сахарина |
| Точка плавления |
>300°C |
| FEMA |
2997 | SACCHARINE, СОЛЬ НАТРИЯ |
| temp хранения. |
0-6°C |
| растворимость |
H2O: 1 m на °C 20, ясный, бесцветном; sparingly soluble в этаноле. |
| форма |
ясный |
| цвет |
Белые кристаллы или белый, кристаллический efflorescent порошок |
| Запах |
непахучий или со слабым, ароматичным запахом |
| Растворимость воды |
>=10 g/100 mL на ºC 20 |
| Стабильность: |
Конюшня. Несовместимый с сильными окисляя агентами. |
| InChIKey |
WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M |
| Ссылка базы данных CAS |
128-44-9 (ссылка базы данных CAS) |
| Система канцелярии вещества EPA |
Натрий сахарина (128-44-9) |
| |
| Информация о безопасности |
| Заявления безопасности |
24/25 |
| WGK Германия |
2 |
| RTECS |
DE4550000 |
| Токсичность |
LD50 устное в крысе: 14200mg/kg |
| |
| Использование и синтез натрия сахарина |
| Описание |
Натрий сахарина тип искусственного или малопитательного подсластителя. Он 200 к 700 раз сладкой чем сахароза но имеет горький привкус. Сахарин и свои соли не происходят естественно. Натрий сахарина использован в продукции различной еды и фармацевтических продуктов включая лимонады, конфету, печенья, варенья, жевательную резину, залуживанный плод, медицину и зубную пасту. |
| Химические свойства |
Сахарин кристаллическое твердое тело со сладким вкусом (500 раз более сладким чем сахар). Он имеющийся на рынке в 3 формах: кисловочный сахарин, сахарин натрия, и сахарин кальция. Были определены, что будут эти формы различно 200-800 раз слаще чем сахароза, в зависимости от концентрации сахарина. Соль натрия Saccharine не имеет никакой запах, а имеет intensly сладкий вкус. Водный раствор нейтрален или алкалический к лакмусу, но не алкалический к фенолфталеину. Effloresces в сухом воздухе.
Сахарин натрия широко использован в еде как подсластитель. Доказательство того, что сладкие приемные устройства вкуса животных (свиньи и bovines) также отвечают сахарину (Hellekant и др., 1994; Moran и др., 2010).
Сахарин натрия запланирован быть использованным в питании, premixtures и воде для выпивать для поросят (сосунок и отучанные поросята), свиньях для жиреть и икрах для поднимать до 4 месяца и для икр для жиреть до 6 месяцев, с уровнями до 150 mg/kg полных feedingstuffs и воды для выпивать. |
| Сахарин |
Сахарин самый старый искусственный подсластитель, и был открыт в 1879. Смесь подготовлена через реагировать метиловый anthranilate с двуокисью серы, хлором, и амиаком азотистой кислоты. Она около 300 раз слаще чем сахароза и рассмотрены, что будет одним из самых важных и широко использовать подсластителей всемирно.
Сахарин расстворимая в воде кислота с pKa 1,8. Своя абсорбция увеличена в виде животных с более низким пэ-аш живота, как кролики и люди, по отношению к другим млекопитающим с более высокими pHs живота как крысы. Другие формы сахарина которые уничтожены включают: сахарин кальция, сахарин калия, и кисловочный сахарин. Сахарин натрия используемые наиболее часто должные к своему большему palatability.
Сахарин, в дополнение к быть использованным как настольный подсластитель, обыкновенно использован в лимонадах, испеченной еде, вареньях, законсервированном плоде, конфете, отбензиниваниях десерта, и жевательной резине. В виду того что не уменьшена сила сахарина услащая нагреванный, это превосходный выбранный как добавка в низко-калории и без сахара продуктах. |
| Пользы |
Сахарин натрия соль наиболее часто используемое в формулировать soluble формы этого услащая агента. Его можно использовать в зубной пасте, mouthwash, лимонадах диеты, сиропах, хлебобулочных изделиях, мороженом, и других сладких еде и напитках. Пока он определенно наиболее известно использован в продуктах питания, сахарин натрия также использован в химических и аграрных индустриях как помощь в продукции гербицидов и пестицидов. Он также использован как часть решения используемого для того чтобы покрыть металлы, как золото и никель.
Главное применение saccharine натрия пищевая промышленность как добавка в различных продуктах. Оно использован как низко- подсластитель и стабилизатор калории в разнообразие еде и напитках. В пекарнях оно использован для того чтобы усластить хлебобулочные изделия, хлебы, печенья и булочки. Должный к своей быстро растворяя природе в воде, оно использован как искусственный подсластитель в carbonated напитках и содах. |
| Химический синтез |
Сахарин химически синтезирован. Процесс производства описанный кандидатом использует любые фталиевый ангидрин или метиловый anthranilate как первоначальный материал. Метиловый anthranilate диазотирован для того чтобы сформировать хлорид carbobenzene-диазония 2. Сульфуризация следовать хлоридом carbobenzenesulfonyl выходов 2 оксидации. Amidation sulfonylchloride следовать закислением сформирует неразрешимый кисловочный сахарин. Последующее добавление окисоводопода натрия производит soluble натрий сахарина. |
| Оценка токсичности |
Сахарин и токсичность сомнительно. В течении 1960s, различные исследования предложили что сахарин мог быть животным карциногеном [18]. Yilmaz и Uçar (2015) усилили что genotoxicity и канцерогенность сахарина не поняты ясно. Большинств издания снабжают ссылками что сахарин увеличивает тариф рака мочевого пузыря в крысах кормить с большими дозами.
Немного эпидемиологических исследований также нашли отношения между сахарином и риском рака мочевого пузыря в людях, но большинство исследований не нашло никакая ассоциация между сахарином и раком. Сахарин натрия показывал tumorigenic влияния в крысах. Была сообщены, что произвела смесь hyperplastic ответ в пределах относительно короткий период времени управлянный на больших дозах (≥2.5%).
Потребление сахарина было связано с отрицательными влияниями на большем части из биохимических и гематологических индексов крови в крысах. Хронический вход сахарина влияет на биохимические параметры, и сообщенные заключения отражают различные метаболически, гормональные, и нервные ответы в мужских и женских крысах следующ из увеличиваемая польза этого подсластителя после одиночной дозы в питьевой воде. Потребление большое количество сахарина (mg 135) может привести в hypoglycemia, уменьшенном hyperinsulinemia, уменьшенном сопротивлении инсулина, и улучшенном гликемическом контроле в hyperglycemic брюзгливых мышах. |
| Ссылки |
[1] DeeAn Джонс, экологическая судьба Cypermethrin
[2] http://www.inchem.org
[3] http://npic.orst.edu |
| Химические свойства |
Натрий сахарина происходит как белый, непахучий или faintly ароматичный, efflorescent, кристаллический порошок. Он имеет интенсивно сладкий вкус, с металлическим или горьким привкусом который на нормальных уровнях пользы можно обнаружить приблизительно на 25% из населения. Привкус может быть замаскирован путем смешивать натрий сахарина с другими подсластителями. Натрий сахарина может содержать переменное количество воды. |
| Пользы |
Подсластитель (малопитательный). |
| Способы производства |
Сахарин произведен оксидацией сульфонамида o-толуола перманганатом калия в решении окисоводопода натрия. Закисление сахарина преципитатов решения, который после этого растворен в воде на 50℃ и нейтрализован добавлением окисоводопода натрия. Быстрый охлаждать кристаллизации вновь принятых решения натрия сахарина от ликеров. |
| Фирменное наименование |
Sucaryl (Ross). |
| Общее описание |
Непахучие белые кристаллы или кристаллический порошок. Водный раствор нейтрален или алкалический к лакмусу, но не алкалический к фенолфталеину. Effloresces в сухом воздухе. Интенсивно сладкий вкус. |
| Реакции воздуха & воды |
Расстворимый в воде. |
| Профиль реактивности |
Натрий сахарина может прореагировать с окисляя агентами. Очень слабое основание в водном растворе. |
| Опасность |
Польза сахарина ограниченные должные к возможной канцерогенности. |
| Опасность пожара |
Данные по горячей точки не доступны для натрия сахарина, но натрий сахарина вероятно горюч. |
| Фармацевтические применения |
Натрий сахарина интенсивный услащая агент используемый в напитках, продуктах питания, настольных подсластителях, и фармацевтических образованиях как планшеты, порошки, medicated кондитерская, гели, подвесы, жидкости, и mouthwashes. Он также использован в подготовках витамина.
Натрий сахарина значительно solubleее в воде чем сахарин, и более часто использован в фармацевтических образованиях. Своя услащая сила составляет около 300–600 раз эта из сахарозы. Натрий сахарина увеличивает системы вкуса и может быть использован для того чтобы замаскировать некоторые неприятные характеристики вкуса.
Впрыска натрия сахарина была использована для того чтобы измерить время циркуляции языка armto-. |
| Профиль безопасности |
Подтверженный карциноген с экспириментально карциногенными, neoplastigenic, tumorigenic, и тератогенными данными. В меру токсический заглатыванием и внутрибрюшинными маршрутами. Промоутер. Экспириментально воспроизводственные влияния. Человеческие данные по перегласовки сообщили. Нагреванный к декомпозиции она испускает очень токсические перегары SOx, Na2O, и NOx. |
| Безопасность |
Значительная полемика относительно безопасности сахарина и натрия сахарина в последние годы; однако, оно теперь вообще сосчитан как безопасный, интенсивный подсластитель. См. сахарин для получения дополнительной информации.
ВОЗ имеет установило временный приемлемый ежедневный вход до 2,5 mg/kg тел-веса для сахарина, включая свое salts.(3) в Великобритании, комитет на токсичности химикатов в еде, продуктов потребления, и окружающая среда (КРОВАТКА) имеет установила приемлемый ежедневный вход для сахарина и своих солей (выражанного через натрия сахарина) на до 5 mg/kg тел-веса.
LD50 (мышь, устные): 17,5 g/kg
LD50 (крыса, IP): 7,1 g/kg
LD50 (крыса, устные): 14,2 g/kg |
| Потенциальная выдержка |
Информация обеспечила должна сделать, главным образом, с производством сахарина. Сахарин был использован как малопитательный услащая агент. В одной точке картина потребления Соединенных Штатов для всех форм сахарина была оценена как 45% в лимонадах; 18% в подсластителях столешницы; 14% в плодах, соки, помадки, жуют камедь ing, и студни; 10% в косметиках и продуктах гигиены полости рта; 7% в лекарствах, как покрытие на таблетках; 2% в табаке; 2% в гальванизировать; и 2% для разносторонних польз. Человеческое подвержение к сахарину происходит главным образом через заглатывание из-за своей пользы в много dietic еде и напитков и некоторых продуктах личной гигиены, включая зубные пасты и mouthwashes. Подвергают действию широкая публика сахарина, особенно людьми требуемые, что уменьшила вход сахара. |
| хранение |
Натрий сахарина стабилизирован под нормальным диапазоном условий используемых в образованиях. Только когда он подвергается действию высокотемпературного (125℃) на низком пэ-аш (пэ-аш 2) для сверх 1 час делает значительную декомпозицию происходит. Уклон 84% самая стабилизированная форма натрия сахарина в виду того что форма 76% высушит дальше под внешними условиями. Решения для впрыски могут быть простерилизованы автоклавом.
Натрий сахарина следует сохранить в хорошо закрытом контейнере в сухом месте. |
| Доставка |
UN3077 экологически опасные вещества, твердое тело, n.o.s., рискуют класс: 9; Ярлыки: материал haz- 9-Miscellaneous ardous, техническое имя требовал. |
| Несовместимости |
Натрий сахарина не проходит коричневеть Maillard. |
| Несовместимости |
Пыль может сформировать взрывно смесь с воздухом. Несовместимый с сильными окислителями (хлоратами, нитратами, перекисями, перманганатами, перхлоратами, хлором, бромом, фтором, etc.); контакт может причинить огни или взрывы. Держите далеко от алкалических материалов, сильных оснований, сильных кислот, oxoacids, и эпоксидов. |
| Уничтожение отбросов |
Советуйте с с экологическими регламентирующими ведомствами для наведения на приемлемые практики избавления. Генераторы отхода содержа это contami- nant (≥100 kg/mo) должны соответствовать регулировкам EPA управляя хранением, транспортом, обработкой, и уничтожением отбросов. |
| Регулирующее состояние |
Принятый для пользы как пищевая добавка в Европе; „E954“ приложено как к сахарину, так и к солям сахарина. Включенный в базе данных ингредиентов УПРАВЛЕНИЯ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ неактивной (buccal и зубоврачебных подготовках; IM и IV впрыски; устные и злободневные подготовки). Включенный в nonparenteral медицинах лицензированных в Великобритании. Включенный в канадском списке приемлемых Не-целебных ингредиентов. |
| |
| Продукты и сырье подготовки натрия сахарина |
|
|
