Элементарные сведения ТАРТРАТА КАЛЬЦИЯ |
Название продукта: |
ТАРТРАТ КАЛЬЦИЯ |
Синонимы: |
(+) - ДВУГИДРАТ КАЛЬЦИЯ L-TARTRATE; Calciumtartrat; ТАРТРАТ 2-HYDRATE КАЛЬЦИЯ; L-Calciumtartrate; CALICIUMTARTRATE; 2,3-dihydroxy- [тэта (тэта, тэта)]- бутандиовое соль кальция aci; (+) - гидрат L-тартрата кальция; (2R, 3R) - кисловочное соль кальция 2,3-Dihydroxybutanedioic |
CAS: |
3164-34-9 |
MF: |
C4H4CaO6 |
MW: |
188,15 |
EINECS: |
221-621-5 |
Категории продукта: |
|
Mol файла: |
3164-34-9.mol |
|
|
Химические свойства ТАРТРАТА КАЛЬЦИЯ |
Точка плавления |
разлагает [CRC10] |
альфа |
[α] D20 +5.0~+8.0゜ (c=5, dil HCl) |
Растворимость воды |
g/100g H2O: 0,026 (0°C), 0,034 (20°C), 0,130 (80°C) [LAN05]; soluble разбавляет HCl, HNO3 [MER06] |
Merck |
13,1714 |
Ссылка базы данных CAS |
3164-34-9 (ссылка базы данных CAS) |
Система канцелярии вещества EPA |
Бутандиовая кислота, 2,3 dihydroxy (2R, 3R) -, соль кальция (1: 1) (3164-34-9) |
|
Информация о безопасности |
Заявления безопасности |
22-24/25 |
WGK Германия |
3 |
|
Использование и синтез ТАРТРАТА КАЛЬЦИЯ |
Описание |
Тартрат кальция субпродукт винодельческой промышленности, подготовленный от dregs заквашивания вина. Это соль виннокаменной кислоты, кислота кальция наиболее обыкновенно находи в зрелых виноградинах. Своя растворимость уменьшает с более холодной температурой, которая приводит в формировать беловатых (в красном вине часто рыжеватом) кристаллических групп по мере того как она осаждает. Она найдет применение в качестве предохранитель еды и регулятор кислотности. Как виннокаменная кислота, тартрат кальция имеет 2 несимметричных углерода, следовательно он имеет 2 хиральных изомера и не-хирального изомер (meso-форму). Большинств тартрат кальция биологического начала хиральные levorotatory (-)изомер. |
Химические свойства |
rhomb; белые кристаллы; пользы: сохранительное еды, антацидный [HAW93] [CRC10] |
|
Продукты и сырье подготовки ТАРТРАТА КАЛЬЦИЯ |
|
|