Пакет 100kU альф-глюкозидазы (от дрожжей); -глюкозидаза (EC 3.2.1.20); Glycohydrolase β-D-гликозида (EC 3.2.1.21); МАЛЬТАЗ; ТИП I МАЛЬТАЗА; ТИП V МАЛЬТАЗА; -глюкозидаза от bacillus*stearothermophilus ly; тип I -глюкозидазы от дрожжей хлебопеков
α-глюкозидаза потенциальный энзим для биосинтеза сложных углеводов.
Определение
(glucase; α-глюкозидаза). Энзим который hydrolyzes мальтоза к глюкозе. Происходит в тонкой кишке, в дрожжах, прессформах, и солоде; обычно связанный с амилазой энзима.