Электронная почта дознания: info@leader-biogroup.com
Горячая линия +86-029-68895030
+86-029-68569961
+86-029-68569962
Факс +86-029-68895030
Название продукта: | D-Isoascorbic кислота |
Синонимы: | 2,3-didehydro-d-erythro-hexono-1,4-lactone; FEMA 2410; ISOASCORBIC КИСЛОТА; ISOVITAMIN C; 3-keto-d-erythro-hexonicacigamma-lactone; araboascorbicacid; d-arabino-ascorbicacid; d-erythro-3-ketohexonicacidlactone |
CAS: | 89-65-6 |
MF: | C6H8O6 |
MW: | 176,12 |
EINECS: | 201-928-0 |
Категории продукта: | Пищевая добавка; Химикаты Ttreatment воды; Кислоты сахара; Производные витамина; Биохимия; Сахара; Добавка еды и питания; Витамины |
Mol файла: | 89-65-6.mol |
![]() |
Erythorbic кисловочные химические свойства |
Точка плавления | 169-172 °C (декабрь.) (LIT.) |
альфа | º -17,25 (c=10, ºC H2O 25) |
Температура кипения | 227.71°C (примерный расчет) |
плотность | 1,3744 (примерный расчет) |
FEMA | 2410 | КИСЛОТА ERYTHROBIC |
R.I. | ° -17,5 (C=10, H2O) |
temp хранения. | Магазин на 0-5°C |
растворимость | H2O: 0,1g/mL, ясное, бесцветноеоченьfaintlyжелтого |
форма | Кристаллы или кристаллический порошок |
pka | (предсказанное) 4.09±0.10 |
цвет | Белое немножко желтое |
оптически деятельность | [α] 25/D 16.8°, c = 2 в H2O |
Растворимость воды | 1g/10mL |
Merck | 14,5126 |
BRN | 84271 |
Стабильность: | Конюшня. Горючий. Несовместимый с химически активными металлами, алюминием, цинком, медью, магнием, сильными основаниями, сильными окисляя агентами. |
InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
Ссылка базы данных CAS | 89-65-6 (ссылка базы данных CAS) |
Система канцелярии вещества EPA | Isoascorbic кислота (89-65-6) |
Erythorbic кисловочные использование и синтез |
Химические свойства | Erythorbic кислота происходит как белизна или немножко цвета желт кристаллы или порошок. Она постепенно затмевает в цвете на подвержении к свету. |
Пользы | Противостаритель (промышленный и еда), особенно в пивоваренной промышленности, разбавителе в фотографии. |
Пользы | Erythorbic кислота предохранитель еды который сильный разбавитель (кислород принимая) который действует подобно противостарителям. В сухом кристаллическом состоянии она nonreactive, но в решениях воды она реагирует охотно с кислородом воздуха и другими окисляя агентами, делая ее ценной как противостаритель. Во время подготовки, растворять и смешивать должны включать минимальную сумму воздуха, и хранение должно быть на крутых температурах. Оно имеет растворимость 43 g/100 ml воды на 25°c. Одна часть соответствующая до одна часть аскорбиновой кислоты и соответствующая до erythorbate натрия одной части. Она использована для того чтобы контролировать оксидативное ухудшение качества цвета и вкуса в плодах на 150-200 ppm. Она использована в мясе леча для того чтобы быстро пройти и проконтролировать реакция затвердевания нитрита и увеличить цвет вылеченного мяса на уровнях 0,05%. |
Способы производства | Erythorbic кислота синтезирована реакцией между метиловые 2 - keto-D-клюконат и methoxide натрия. Ее можно также синтезировать от сахарозы, и произвести от пенициллиума spp. |
Biotechnological продукция | Дрожжи и другие грибки синтезируют кислоту D-erythroascorbic сахара C5 кисловочную которая делит структурные и physicochemical свойства с Asc. Кислота D-erythroascorbic служит подобные защитные функции в этих микроорганизмах по мере того как Asc делает в растениях и животных, включая продувку реактивного вида кислорода. Биосинтез начал D-erythroascorbic кисловочных от D-арабинозы полученной микроорганизмом от распадаясь заводского материала. D-арабиноза, предположительно в свои 1,4 furanosidic изомерная форма, окислена NAD (p) + специфические дегидрогеназы к D-arabinono-1,4-lactone, которое самые дальние окисленное к кислоте D-erythroascorbic оксидазой D-arabinono-1,4-lactone. Отдыхая клетки Saccharomyces Cerevisiae могут синтезировать Asc от L-галактозы, лактона L-galactono-1,4-lactone, или L-gulono- 1,4 через тропу естественно используемую для кислоты D-erythroascorbic. |
Фармацевтические применения | Erythorbic кислота стереоизомер L-аскорбиновой кислоты, и использована как противостаритель в еде и устных фармацевтических образованиях. Она имеет приблизительно 5% из деятельности при витамина C L-аскорбиновой кислоты. |
Безопасность | Erythorbic кислота широко использована в применениях еды как противостаритель. Она также использована в устных фармацевтических применениях как противостаритель. Erythorbic кислота вообще сосчитана как нетоксический и nonirritant при использовании как excipient. Erythorbic кислота охотно метаболизирована и не влияет на мочевыделительную экскрецию аскорбиновой кислоты. ВОЗ имеет установить приемлемый ежедневный вход erythorbic кислоты и своего соли натрия в еде на до 5 mg/kg тел-веса. |
хранение | Erythorbic кислота следует сохранить в герметическом резервуаре, защищенном от света, в крутом, сухом месте. |
Методы очищения | Выкристаллизовывайте d (-) - isoascorbic кислоту от H2O, EtOH или диоксана. на 245nm с 7 500 (EtOH). [Протоколы Reichstein и др. Helv максимальные Chim 17 510, 516 1934, Heslop и др. j Chem Soc 225 1944, Beilstein 18 III/IV 3037, 18/5 v 26.] |
Несовместимости | Erythorbic кислота несовместима с химически активными металлами как алюминий, медь, магний, и цинк. Она также несовместима с сильными основаниями и сильными окисляя агентами. |
Регулирующее состояние | GRAS перечислило. Принятый для пользы как пищевая добавка в Европе. Включенный в базе данных ингредиентов УПРАВЛЕНИЯ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ неактивной (устные концентрат и планшеты). |