| Описание |
Аскорбиновая кислота, расстворимая в воде пищевая добавка, уничтожена людьми больше чем любое другое дополнение. Имя аскорбиновое значит antiscurvy и обозначает способность аскорбинового сразить это заболевание. Витамин C l-энантиомер аскорбиновой кислоты. Дефицит аскорбиновой кислоты в результатах людей в невозможности тела синтезировать коллаген, который самый обильный протеин в позвоночных животных. |
| Химические свойства |
Белые кристаллы (плиты или иглы). Soluble в воде; немножко soluble в алкоголе; неразрешимый в эфире, хлороформе, коксобензоле, эфире нефти, маслах и салах. Конюшня, который нужно проветрить когда сухой. Один международный блок соответствующий до 0,05 миллиграмма l-аскорбиновой кислоты. |
| Химические свойства |
Аскорбиновая кислота происходит как белизна к цвета свет желт, nonhygroscopic, непахучему, кристаллическому порошку или бесцветным кристаллам с острым, кислотным вкусом. Она постепенно затмевает в цвете на подвержении к свету. |
| Инициатор |
Аскорбиновый aci, продукт Natur, Франция |
| Пользы |
Отправная точка для синтеза витамина C выборочные оксидации смеси D-sorbit сахара к L-сорбозе используя бактерии suboxidans Acetobacter. L-сорбоза после этого преобразована к L-аскорбиновой кислоте, лучше как витамин C. |
| Пользы |
Натрий, калий, и соли кальция аскорбиновых кислот вызваны аскорбинатами и использованы как предохранители еды. Для того чтобы сделать аскорбиновую кислоту жирн-soluble, ее можно эстерифицировать. Эстеры аскорбиновой кислоты и кислот, как пальмитиновая кислота для того чтобы сформировать ascorbyl пальмитат и стеариновую кислоту для того чтобы сформировать аскорбиновый стеарат, использованы как противостарители в еде, фармацевтической продукции, и косметиках. Аскорбиновая кислота также необходима в метаболизме некоторых аминокислот. Она помогает защитить клетки от повреждения свободного радикала, помогает проутюжить абсорбцию, и необходима для много метаболически процессов. |
| Пользы |
витамин C известный противостаритель. Свое влияние на образовании свободного радикала когда злободневно приложенный к коже посредством сливк ясно не было установлено. Эффективность злободневных применений спрошенные должные к нестабильности Витамина C (она реагирует с водой и ухудшает). Сказаны, что имеют некоторые формы лучшую стабильность в системах водообеспечения. Синтетические аналоги как фосфат магния ascorbyl будут среди рассматриваемые те более эффективными, по мере того как они клонят быть более стабилизированы. Оценивая свою способность воевать повреждение свободного радикала в свете своего синергического влияния с витамином e, витамин C светит. По мере того как витамин e реагирует со свободным радикалом, он, в свою очередь, поврежден свободным радикалом он воюет. Витамин C приходит внутри отремонтировать повреждение свободного радикала в витамине e, позволяющ e продолжать со своими обязанностями продувкой свободного радикала. Прошлое исследование показывало что высокая концентрация злободневно прикладного витамина C photoprotective, и по-видимому подготовка витамина используемая в этих исследованиях сопротивлялась мылу и воде, моя, или тереть на 3 дня. Более настоящее исследование показывало что витамин C добавляет защиту против повреждения uVB при совмещении с химикатами солнцезащитного крема uVB. Это привело бы одно заключить это в комбинации с обычными агентами солнцезащитного крема, витамином C может учитывать длинн-длительное, более широкое предохранение от солнца. Опять, синергия между витаминами c и e могут произвести даже лучше результаты, как по-видимому сочетание из и обеспечивают очень хорошую защиту от повреждения uVB. Однако, кажется, что будет витамин C значительно лучшим чем e на защите против повреждения uVA. Более последующее заключение что витамины c, e, и солнцезащитный крем сочетания из предлагают большую защиту чем сумма защиты предложенной любыми 3 ингредиентами действуя самостоятельно. Витамин C также действует как регулятор биосинтеза коллагена. Знаны, что контролирует межмицеллярные коллоидные вещества как коллаген, и сформулированный в свойственные корабли, может иметь влияние кож-разбалластования. Сказаны, что может витамин C помочь телу укрепить против заразных условий путем усиливать иммунную систему. Некоторое доказательство (хотя дебатировать) что витамин C может пройти через слои кожи и повысить лечение в поврежденной ткани ожогами или ушибом. Найдено, поэтому, в мазях ожога и creams использованный для ссадин. Витамин C также популярен в против старения продуктах. Настоящие исследования показывают возможные противовоспалительные свойства также. |
| Пользы |
antiscorbutic, противовирусный |
| Пользы |
аналгетик, антипиретик |
| Пользы |
Физиологопсихологический противостаритель. Кофермент для нескольких реакций гидроксилирования; требовать для синтеза коллагена. Широко распределенный в растениях и животных. Недостаточные результаты входа в синдроме s дефицита как скорбут. Использованный как противомикробный и противоокислительн в продтоварах. |
| Определение |
ChEBI: L-энантиомер аскорбиновой кислоты и сопраженной кислоты L-аскорбината. |
| Способы производства |
Аскорбиновая кислота подготовлена синтетически или извлеченный от различных источников овоща в которых она происходит естественно, как плоды шиповника, blackcurrants, сок цитрусовых фруктов, и зрелый плод процедуры по ЛОС-АНДЖЕЛЕСА Capsicum annuum общей синтетической включают гидрогенизацию d-глюкозы к D-сорбиту, следовать оксидацией используя suboxydans Acetobacter для того чтобы сформировать L-сорбозу. Карбоксильная группа после этого добавлена на самолетом оксидации C1 производного диацетона от Lsorbose и приводя кислота di-2-keto-L-gulonic преобразована к L-аскорбиновой кислоте путем нагревать с хлористо-водородной кислотой. |
| Способы производства |
Аскорбиновая кислота произведена синтетически используя процесс Reichstein, который стандартный метод продукции с 1930s. Процесс начинает с заквашиванием следовать химическим синтезом. Первый шаг включает уменьшение d-глюкозы на высокую температуру в D-сорбит. D-сорбит проходит бактериальное заквашивание, преобразовывая его в L-сорбозу. L-сорбоза после этого прореагирована с ацетоном в присутствии к сконцентрированной масляной серной кислоте для произведения диацетон-L-сорбозы, которая после этого окислена с окисоводоподом хлора и натрия для произведения кислоты di-ацетона-ketogulonic (DAKS). DAKS после этого эстерифицировано с кислотным катализатором и органическими веществами для того чтобы дать methylester гулоновой кислоты. Последнее нагрето и прореагировано с алкоголем для произведения незрелой аскорбиновой кислоты, которая после этого рекристаллизована для увеличения своей очищенности. С развития процесса Reichstein больше чем 70 лет назад, оно проходил много изменений. В 1960s, метод начатый в Китае назвал двухступенный процесс заквашивания использовал второй этап заквашивания L-сорбозы для произведения различного промежуточного звена чем KGA вызванное DAKS (кислота 2-keto-L-gulonic), которое после этого было преобразовано в аскорбиновую кислоту. Процесс 2 этапов полагается более менее на опасных химикатах и требуется, что меньше энергии преобразовывает глюкозу к аскорбиновой кислоте. |
| Индикации |
Витамин C (аскорбиновая кислота) необходим для обслуживания земного вещества которое связывает клетки совместно и для образования и обслуживания коллагена. Точная биохимическая роль она играет в этих функциях не знана, но он может быть связан со своей способностью подействовать как система оксидоредукции. |
| Процесс производства |
D-глюкоза была уменьшена к D-сорбиту с водоподом над Ni Raney, тогда она была повернута в L-сорбозу с suboxydans acetobacter и группы в составе гидроксила L-сорбоза были защищены с обработкой ацетона произвели diaceton-L-сорбозу. Последующая обработка с Ni NaOCl/Raney произвела кислоту di-O-isopropylidene-2-oxo-L-gulonic. Частично гидролиз с водным HCl дал deprotected 2 oxo-L-GULONIc кислоту, которая произвела ascorbinic кислоту путем нагревать с HCl. |
| Фирменное наименование |
Ascorbin (Марион Merrell Dow). |
| Терапевтическая функция |
Витамин |
| Общее описание |
Скорбут (от французского scorbutus слова) как заболевание поражая человечество для тысяч лет. Цитрусовые фрукты как апельсины, лимоны, и известки позже были определены как поровну эффективные обработки. Только в пределах последних 100 лет дефицит в витамине C окончательно был определен как причина скорбута. В 1932, Waugh и король изолировали кристаллический витамин C от лимонного сока и показали его для того чтобы присутствовать antiscorbutic фактора в каждой из этих обработок.
Структура и химическая формула витамина C были определены в 1933 Hirst и др. Потому что люди один из немногого вида животных который не может синтезировать витамин C, он должно быть доступен как диетический компонент. Диетические источники аскорбиновой кислоты включают плоды (особенно цитрусовые фрукты), овощи (особенно перцы), и картошки. Хотя источники некоторых коммерческих продуктов плоды шиповника и цитрусовые фрукты, большинств аскорбиновая кислота подготовлена синтетически.
Витамин C теперь обыкновенно назван аскорбиновая кислота из-за своего кислотного характера и своей эффективности в обработке и предохранении scorbutus (скорбута). Кислотный характер из-за 2 enolic гидроксилов; гидроксил c3 имеет значение pKa 4,1, и гидроксил c2 имеет pKa 11,6. Все биологические работы пребывают в L-аскорбиновой кислоте; поэтому, все ссылки на витамин C, аскорбиновую кислоту, аскорбинат, и их производные ссылаются на эту форму. Одноосновное соль натрия обычная форма соли. |
| Общее описание |
Белый к очень светлоому-желт кристаллическому порошку с приятным острым кислотным вкусом. Почти непахучий. |
| Реакции воздуха & воды |
Май чувствителен к длительному воздействию для того чтобы проветрить и осветить. Чувствительный к влаге. Soluble в воде. Водные растворы окислены самолетом в реакции которая ускорена ход алкалиами, утюгом и медью. Тариф зависит от пэ-аш и от концентрации кислорода. Также вопрос к ухудшению под анаэробными условиями. |
| Профиль реактивности |
L (+) - аскорбиновая кислота лактон. Реагирует как относительно сильный разбавитель и обесцвечивает много красок. Формирует стабилизированные соли металла. Несовместимый с окислителями, красками, алкалиами, утюгом и медью. Также несовместимый с солями трехвалентного желез и солями тяжелых металов, особенно меди, цинка и марганца. |
| Опасность пожара |
Данные по горячей точки для l (+) - аскорбиновой кислоты не доступны; однако, l (+) - аскорбиновая кислота вероятно горюч. |
| Фармацевтические применения |
Аскорбиновая кислота использована по мере того как противостаритель в водных фармацевтических образованиях на концентрации 0.01-0.1% аскорбиновых кислот w/v. был использован для того чтобы отрегулировать пэ-аш решений для впрыски, и как адъюнкт для устных жидкостей. Она также широко использована в еде как противостаритель. Аскорбиновая кислота также доказывала полезное как стабилизируя агент в смешанных мицеллах содержа tetrazepam. |
| Клиническая польза |
Витамин C показан для обработки и предохранения известного или подозреваемого дефицита. Хотя скорбут происходит нечасто, увидено в пожилых людях, младенцах, алкоголичках, и потребителях наркотиков. Аскорбинат можно также использовать для увеличения абсорбции диетического утюга nonheme или дополнений утюга. Аскорбиновая кислота (но не соль натрия) исторически были использованы для того чтобы подкислить мочу в результате экскреции неизменной аскорбиновой кислоты, хотя эта польза падала в неблаговоление. Аскорбинат также увеличивает внутрикомплексное соединению утюга deferoxamine, объясняя свою пользу в обработке токсичности утюга. |
| Клиническая польза |
Витамин C нашел в свежем фрукте и овоще. Он очень расстворим в воде, охотно разрушен жарой, особенно в щелочной среде, и быстро окислен в воздухе. Фрукт и овощ которое хранилось в воздухе, отрезке или было поврежено, было помыто, или было сварено может потерять много из их содержания витамина C. Заболевание дефицита связанное с недостатком аскорбиновой кислоты вызвано скорбутом. Предыдущие симптомы включают беспокойство и фолликулярный гиперкератоз. Результаты хрупкости капилляра в кровотечениях, особенно камедей. Анормалное развитие косточки и зуба может произойти в растя детях. Требование к тела для повышений витамина C во время периодов стресса, как беременность и молоковыведение. |
| Побочные эффекты |
Вход Megavitamin витамина C может привести в поносе должном к кишечному раздражению. В виду того что аскорбиновая кислота частично метаболизирована и выделяна как оксалат, ренальные камни оксалата могут сформировать в некоторых пациентах. |
| Токсикология |
L-аскорбиновая кислота, или витамин C, присутствуют широко в заводах. Структуры аскорбиновой кислоты и дегидроаскорбиновой кислоты показаны в диаграмме 10,5. Витамин C не только важное питательное вещество но также использован как противостаритель в различной еде. Однако, он не soluble в сале и неустойчив на основных режимах. Витамин C уменьшает токсичность кадмия и сверхнормальные дозы увеличивают время пребывания органической смеси ртути в биологической системе. Передозировки витамина C (106 g) наводят потоотделение, нервное напряжение, и пониженную частоту пульса. ВОЗ рекомендует что ежедневный вход чем 0,15 mg/kg. Токсичность должная к аскорбиновой кислоте не была сообщена. Хотя были сообщены, что были повторенные внутривенные впрыски кислоты mg 80 дегидроаскорбиновой diabetogenic в крысах, устное потребление 1,5 g/day аскорбиновой кислоты на 6 недель не имело никакое влияние на допуске глюкозы или glycosuria в 12 нормальных взрослых мужчинах и не производило никакое изменение в концентрации содержания глюкозы в крови в 80 диабетиках после 5 дней. Такой же отчет заметил что доза mg 100 внутривенная дегидроаскорбиновой кислоты даваемая ежедневно на длительные периоды не произвела никакие знаки диабета. Аскорбиновая кислота охотно окислена к дегидроаскорбиновой кислоте, которая уменьшена глутатионом в крови. |
| Профиль безопасности |
В меру токсический заглатыванием и внутривенными маршрутами. Человеческие внутрирастительные влияния внутривенным маршрутом: кровь, изменения в tubules (включая острая почечная недостаточность, острый трубчатый некроз). Экспириментально teratogen. Другие экспириментально воспроизводственные влияния. Данные по перегласовки сообщили. Нагреванный к декомпозиции она испускает горькосоленый дым и раздражая перегары. |
| Безопасность |
Аскорбиновая кислота главная часть человеческой диеты, с mg 40 mg быть порекомендованной суточной дозой в Великобритании и 60 в США. Однако, эти диаграммы состязательны, с некоторыми защищая дозами 150 или повседневности 250mg. Было предложены, что предотвращает Megadoses повседневности 10 g также болезнь хотя рассмотрены, что будут такие большие дозы теперь вообще потенциально вредны.
Тело может поглотить mg около 500 повседневности аскорбиновой кислоты с любым избытком немедленно выделянной почками. Большие дозы могут причинить понос или другие желудочно-кишечные помехи. Повреждение к зубам также было сообщено. Однако, никакие отрицательные влияния не были сообщены на уровнях используемых как противостаритель в еде, напитках, и фармацевтической продукции. ВОЗ имеет установило приемлемый ежедневный вход аскорбиновой кислоты, аскорбината калия, и аскорбината натрия, как противостарители в еде, на bodyweight до 15 mg/kg в дополнение к этому естественно присутствующему в еде.
LD50 (мышь, IV): 0,52 g/kg
LD50 (мышь, устные): 3,37 g/kg
LD50 (крыса, устные): 11,9 g/kg |
| хранение |
В форме порошка, аскорбиновая кислота относительно стабилизирована в воздухе. В отсутствии кислорода и других окисляя агентов также жара - конюшня. Аскорбиновая кислота неустойчива в решении, особенно щелочном растворе, охотно проходя оксидацию на подвержении к воздуху. Процесс оксидации ускорен ход светом и жарой и катализирован трассировками меди и утюга. Решения аскорбиновой кислоты показывают максимальную стабильность на около пэ-аш 5,4. Решения могут быть простерилизованы фильтрацией.
Кусковой материал следует сохранить в хорошо закрытом неметаллическом контейнере, защищенном от света, в крутом, сухом месте. |
| Методы очищения |
Выкристаллизовывайте его от эфира MeOH/Et2O/pet [Херберт и др. j Chem Soc 1270 1933]. [Beilstein 18/5 v 26.] |
| Несовместимости |
Несовместимый с алкалиами, ионами тяжелого метала, особенно медью и утюгом, окисляя материалами, mnamine, хлоргидратом фенилэфрина, maleate pyrilamine, salicylamide, нитритом натрия, салицилатом натрия, салицилатом теобромина, и picotamide. Дополнительно, была найдены, что мешает аскорбиновая кислота с некоторыми колориметрическими assays путем уменьшение интенсивности цвета произвела. |
| Регулирующее состояние |
GRAS перечислило. Принятый для пользы как пищевая добавка в Европе. Включенный в базе данных ингредиентов УПРАВЛЕНИЯ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ неактивной (вдыханиях, впрысках, устных капсулах, подвесах, планшетах, злободневных подготовках, и суппозиториях). Включенный в медицинах лицензированных в Великобритании. Включенный в канадском списке приемлемых Не-целебных ингредиентов. |
